植えて収穫 雑穀を食べよう！

　

珠洲でフェアトレードショップを営む高田さんの呼びかけで、今日は湯宿さか本にて雑穀の収穫と雑穀料理を食べる会に参加してきました。

収穫した雑穀は今年５月の珠洲の音のイベントで植えたアマランサス。南米原産でキビの実をもっと小さくしたような雑穀です。

自然農ということで、沢山の雑草の多いしげるなか、アマランサスの収穫を行いました。

今日はMROが高田さんの追っかけ取材をしていました。

高田さんの活動をまとめたドキュメントを来月放送するそうですよ。

収穫したものは紐につるし乾燥させます。

みんなで、紐を付けて引っ掛けました。

乾燥が終わるまで時間がかかるので

今日は予め用意していたアマランサスを食べます。

雑穀が入ったハンバーグにかけるソースがアマランサス。

プチプチとした食感が良いアクセントになり美味しいです。

食欲の秋

収穫して食べる喜びがまた格別なのです。